Słodkie, mięciutkie, znikną w mgnieniu oka! Przepis na bananowe babeczki kierowany jest do niemowląt, starszych dzieci i do Ciebie! Sama nie mogłam się oprzeć, zjadłam dwie do porannej kawy 😀
Przy okazji tego przepisu kilka słów o zamiennikach jajek…
Alergia na jaja kurze – co w zamian?
Jeśli zmagacie się z alergią na jajka nie musisz rezygnować z tych wszystkich przepisów na placki, naleśniki, babeczki czy inne wypieki. Istnieje kilka fajnych zamienników, które nie wpłyną na smak czy konsystencje potraw.
1 JAJKO to:
- 1/2 banana
- Kisiel z siemienia lnianego (łyżka mielonego siemienia + 2 łyżki ciepłej wody)
- 1/4 szklanki aquafaby (wody z gotowania ciecierzycy)
- 2-3 łyżki mąki z ciecierzycy
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1/4 szklanki puree z batatów/ dyni/ ziemniaków
- 1/4 szklanki miękkiego tofu
Przejdźmy do przepisu na babeczki!
Składniki na 6 babeczek:
- 1 banan
- 1 jajko lub zamiennik
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 4 łyżki mąki owsianej lub zblendowanych płatków owsianych
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 pokrojone truskawki
Płatki owsiane zblenduj na drobny pył. W oddzielnym naczyniu zmiksuj banana z jajkiem. Do ciasta dodawaj stopniowo mąkę owsianą cały czas mieszając. Dodaj proszek do pieczenia i olej. Wymieszaj. Przygotuj 6 papilotek. Do każdej przełóż po półtorej łyżki ciasta. Na wierchu ułóż pokrojone truskawki. Wstaw babeczki do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 20 minut.
Smacznego!