Nie ukrywam, że ten przepis często gości w naszym domu. To chyba jedyny sposób przyrządzenia ryby, który nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i czasu.
Nawet Oliwka pokochała dorsza w rozmarynie! Nadmienię tylko, że to może być każda inna ryba. Małżowi zamiast dorsza piekę często łososia.
Składniki na dwie porcje + porcja dla maluszka:
- 2 średnie polędwice z dorsza (ja kupuje w Lidlu – są bez ości)
- Pół cytryny
- Garść pomidorków koktajlowych
- Dwie łyżki oleju rzepakowego
- Łyżka rozmarynu
Dorsza opłukać pod bieżącą wodą i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Skropić olejem. Cytrynę pokroić w plastry, pomidorki przekroić na pół. Ułożyć na wierzchu. Zamknąć naczynie i włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec 20 minut z funkcją termoobiegu. Dorsza można podać z groszkiem cukrowym – dla niemowlaka można zblendować na puree. Małż rybę zawsze je w formie Fish&Chips – więc zrobiłam kulki ziemniaczane.